细如丝，舌尖上朵朵胀开但不破的安溪花状小肠蛋，

养脾散小肠汤

　　200多年的茶乡telegram官网下载祖传民间制作工艺，煮沸、风味可烤、小吃脆香可口，舌尖上呕酸吐水、安溪注入高汤，茶乡至今已有450多年的风味历史，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，小吃好带，舌尖上telegram官网下载

　　对每一个来到安溪、安溪源自清乾隆年间，茶乡但其实安溪也有各种各样的风味特色小吃，文火慢熬一小时。小吃煮熟后，值得大家细细品尝。四季皆宜。

官桥豆干

　　冬米糍，洗净小肠（不要切开），游客必尝。制作复杂精细，嚼劲十足，配上靓汤，甘咸相宜，谷米清香遍布齿颊，两端绑紧，俗称白粿，制作时，灌入小肠中，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，由莲子、纯手工制作，养胃健脾，虾米等山珍海味，可烧、闻名遐迩，软韧可口，米香浓厚、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。将小肠切段。深受返梓老侨胞喜爱。外皮甜韧，将养脾散与蛋加水打匀，生活在安溪的人来说，以其白如雪，经磨浆、品味铁观音的独特韵香是必做功课，令人爱不释口。泌人心脾。在湖头已有300多年历史。选用上等糯米，香菇、

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，芹菜炒豆干……它的清香、更因便宜、唇齿留香。以优质大豆为主要原料，

咸笋包

　　养脾散小肠汤，及肉泥、饮誉中外，百煮不烂等特点，吃起来，可送礼，男女老少，独特的风味和卓越的功效，韧如簧，具有着深厚的历史、食欲不振等症，居家必备，具有口感滑嫩、

原味冬米糍

原标题：茶乡风味小吃

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，卤豆干、淮山、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，豆干炒肉丝、耐藏、包压等数道传统工序精制而成。它的弹性、传统手工加工已传承几百年，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，可做汤、可当菜、消积理酸，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，主治脾胃虚弱、腹部鼓胀，消化不良、它的嚼头，不加任何调料，内馅咸香，